tirsdags-tilbehør: daddelkage

Dagens bud på tilbehør - er tilbehør til kaffen. Et sundt alternativt til de store fristende fastelavnsboller, der lokker i bagerens vindue.
Opskriften har jeg fået af en sød kollega og tilpasset en smule.

Daddelkage
- passer til en tærteform eller en lille bradepande
Du skal bruge:
1 stang vanille
200 gr mandler/mandelmel
3 spsk mørk usødet kakakopulver
2 tsk lakridsrodspulver
1 tsk lakridspulver
1 tsk pulverkaffe
400 gr udstenede dadler
1/2 dl kokosolie
1/2 dl æblemos/grød
6 æg

Blend mandlerne (eller brug madelmel), med kakao, lakridsrodspulver, lakridspulver, kaffe og vanille. Hældes i en skål. Blend dadler med kokosolie, æblemos og æg.
Røres sammen til en lind dej, fyldes i en smurt form og bages ca 25-30 min ved 160 grader.

Pyntet med frysetørrede hindbær

mormors mågestel - så bliver det ikke bedre